知る人ぞ知るロングセラー。
馬肉の旨味を生かした特製ベーコン

発売はおよそ35年前。ブラッシュアップを繰り返しながら、販売を続けてきたロングセラー商品だ。使用するのは福島県の浜通りで愛情豊かに育てられた馬など、新鮮で柔らかく筋のない馬肉だけ。その旨味を引き立てる調味液に漬け込み、独自にプログラミングしたドイツ製のスモークハウスでほどよく乾燥・熟成させてから燻製をかけること2時間半。真部さん曰く「中学生が丸かじりしていました」と語るほどの味わいである。

里の馬っ子 桜肉の燻製

県内では珍しい桜肉の燻製。馬肉の旨味が生きるよう調味し、桜のチップで香り高くスモークした一品だ。